Kostnadsutvikling i oppdrett av laks og ørret: Hva koster biologisk risiko?

Abstract

Siden det kommersielle gjennombruddet på begynnelsen av 1970-tallet har oppdrett av laks i sjø gått fra å være en attåtnæring til en av Norges største eksportnæringer. Selv om oppdrett av laks og ørret representerer kun noen prosent av verdens akvakulturproduksjon, er norsk havbruksindustri ledende på mange områder. I starten var produksjonsteknologien enkel og småskala, men med økt erfaring, kunnskap, og stadige innovasjoner i anleggsteknologi, ernæring og fiskehelse økte produktiviteten i oppdrettsnæringen dramatisk. Tyveårsperiode mellom midten av 1980-tallet og midten 2000-tallet var preget av høy produktivitetsvekst, som ga en betydelig kostnadsreduksjon, som igjen førte til lavere lakse- og ørretpriser. Produksjonen vokste med nesten 20 prosent årlig mellom 1980 og 2005.

Kostnadsnedgangen snudde rundt 2005, og mellom 2005 og 2020 økte produksjonskostnadene med 176 prosent i nominelle kroner (102 prosent i reelle kroner). Kostnadsøkningen har i snitt vært på 7 prosent per år, flere ganger raskere enn den generelle prisøkningen i økonomien. Kostnadsøkningen har fortsatt også etter 2020, og nærmer seg 60 kr/kg sløydvekt inkludert kapitalkostnader.

Årsakene bak kostnadseksplosjonen er sammensatt, og skyldes økte priser på innsatsfaktorer, økt kapitalintensitet, kronesvekkelse, strengere reguleringer, økt lønnsomhet, samt sykdom, lus og lusebehandlinger. Formålet med denne rapporten er å undersøke effekten av biologiske problemer på kostnadsutviklingen. Resultatene viser at «biologiske» kostnader er en av de viktigste driverne bak kostnadsutviklingen.

Since the commercial breakthrough in the early 1970s, salmon farming in the sea has gone from small-scale to one of Norway's largest export industries. Although salmon and trout farming represents only a few percent of the world's aquaculture production, the Norwegian aquaculture industry is a leader in many areas. Initially, production technology was simple, but with increased experience, knowledge, and continuous innovations in farming technology, nutrition and fish health, productivity in the aquaculture industry increased dramatically. The twenty-year period between the mid-1980s and the mid-2000s was characterised by high productivity growth, which resulted in a substantial reduction in costs, which in turn led to lower salmon and rainbow trout prices. Production grew by almost 20 percent annually between 1980 and 2005.

The cost decline reversed around 2005, and between 2005 and 2020 production costs increased by 176 per cent in nominal terms (102 per cent in real NOK). The cost increase has averaged 7 percent per year, several times faster than inflation. The cost increase has continued even after 2020 and is approaching NOK 60/kg gutted weight (HOG) including capital costs.

The reasons behind the cost explosion are complex, and are due to higher prices for factor inputs, increased capital intensity, a depreciation of the krone, stricter regulations, increased profitability, as well as disease, lice and lice treatments. The purpose of this report is to investigate the effect of biological problems on cost trends. The results show that "biological" costs are one of the most important drivers behind the cost development.

Cost development in salmon and trout farming: What is the cost of biological risk?