Gardsmat i Rogaland
dc.contributor.author | Hauge, Jarleiv | |
dc.contributor.author | Nødland, Svein Ingve | |
dc.contributor.author | Fardal, Gaute | |
dc.date.accessioned | 2020-12-14T09:15:16Z | |
dc.date.available | 2020-12-14T09:15:16Z | |
dc.date.issued | 1996 | |
dc.identifier.isbn | 82-7220-760-5 | |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/11250/2719044 | |
dc.description.abstract | Denne rapporten omhandlar småskala produksjon og omsetning av gardsmat. Med gardsmat meiner vi småskala foredling og sal av matvarer fra gardsbruket basert på gardens eigen ressursar og/eller på lokale mattradisjonar. Rapporten er dels basert på intervjuer med gardsmatentreprenørar og relaterte organisasjonar i Rogaland, dels på erfaringar gjort av svenske gardsmatføretak og Svensk Lantmat - ein organisasjon oppretta for å profilere og styrke utviklinga av gardsmatsektoren i Sverige. Formålet med studien har vore å peike på problemer og utfordringar som gardsmatføretaka står overfor. Vidare å drøfte korleis ein kan legge forholda til rette for utvikling av denne sektoren i Rogaland. | en_US |
dc.description.sponsorship | Kommunal- og Arbeidsdepartementet | en_US |
dc.language.iso | nno | en_US |
dc.publisher | Rogalandsforskning | en_US |
dc.title | Gardsmat i Rogaland | en_US |
dc.type | Research report | en_US |
dc.source.pagenumber | 76 | en_US |