Blar i NORCE vitenarkiv på forfatter "Fardal, Gaute"
-
Gardsmat i Rogaland
Hauge, Jarleiv; Nødland, Svein Ingve; Fardal, Gaute (Research report, 1996)Denne rapporten omhandlar småskala produksjon og omsetning av gardsmat. Med gardsmat meiner vi småskala foredling og sal av matvarer fra gardsbruket basert på gardens eigen ressursar og/eller på lokale mattradisjonar. ...